Patatas rellenas de la huerta
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Receta del médico
Puntos destacados de la receta
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Bajo en calorías
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Bajo en grasas saturadas
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo nivel de sodio
Información nutricional
Hace: 4 raciones
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Calorías 238
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Proteínas 10,4 g
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Hidratos de carbono 39,5 g
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Fibra dietética 3,9 g
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Grasa 5,2 g
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Grasa saturada 3,1 g
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Colesterol 14,5 mg
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Sodio 197 mg
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Calorías de la grasa 19%
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Azúcares 2 g
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Calcio 172 mg
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Hierro 2,2 mg
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Potasio 938 mg
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Vitamina A 1034 UI
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Vitamina C 38,9 mg
Instrucciones
Calienta las patatas en el microondas o en el horno hasta que estén tiernas (no olvides pincharlas con un tenedor unas cuantas veces antes de cocinarlas). Mientras tanto, en un bol mediano, mezcla con un tenedor el resto de los ingredientes (excepto el brócoli).
Corta cuidadosamente las patatas por la mitad y saca el centro, dejando aproximadamente 1/2 pulgada de patata alrededor de la piel. Añade la patata extraída y los trozos de brócoli a la mezcla del bol. Mezcla con un tenedor y luego vierte con una cuchara en las mitades de la patata.
Calienta cada mitad de patata en el microondas en ALTA durante aproximadamente 1 minuto o asa todas las mitades de patata hasta que estén ligeramente doradas por encima.
