Sopa de pollo y arroz
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médico Receta de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
15 minutos
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Tiempo de cocción
15 minutos
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Tiempo total
30 minutos
Puntos destacados de la receta
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Sin gluten
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Bajo en calorías
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Bajo en colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Alto contenido en proteínas
Información nutricional
Hace: 6 porciones
Tamaño de la porción: 1 1/2 tazas
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Calorías 175
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Grasa 4 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 2 g
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Colesterol 21 mg
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Proteínas 15 g
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Sodio 709 mg
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Azúcares 4 g
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Potasio 469 mg
Esta es una estupenda y fácil sopa de pollo y arroz. A nosotros nos gusta usar arroz integral instantáneo porque se cocina muy rápido, pero puedes sustituirlo por arroz integral cocido (revuelto al final) si lo tienes a mano. Prueba la receta con otras hierbas si quieres, como eneldo o estragón.
Instrucciones
Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Añadir las zanahorias, la cebolla y el apio y cocinar, removiendo, hasta que empiecen a ablandarse, de 3 a 5 minutos. Añadir el caldo y llevar a ebullición. Añadir el arroz, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Añadir el pollo y los guisantes y cocer a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, unos 5 minutos. Incorpore el perejil, el vinagre y la pimienta.