Col rizada con especias de la India y garbanzos
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Tiempo de cocción
15 minutos
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Tiempo total
25 minutos
Puntos destacados de la receta
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Vegetariano
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Vegano
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Sin gluten
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Bajo en calorías
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Bajo en colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Alto contenido en fibra
Información nutricional
Hace: 4 porciones
Tamaño de la porción: aproximadamente 3/4 de taza cada una
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Calorías 192
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Grasa 5 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 3 g
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Colesterol 0 mg
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Carbohidratos 31 g
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Fibra dietética 6 g
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Proteínas 9 g
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Sodio 416 mg
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Azúcares 0 g
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Potasio 704 mg
Los garbanzos convierten a este exótico plato en un excelente protagonista de cualquier menú vegetariano.
Instrucciones
Calentar el aceite en una olla holandesa a fuego medio. Añadir el ajo y cocinar, removiendo, hasta que esté fragante, unos 30 segundos. Añade la col rizada y cocina, removiendo con dos cucharas grandes, hasta que tenga un color verde brillante, aproximadamente 1 minuto. Añadir el caldo, el cilantro, el comino, el garam masala y la sal. Tapar y cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que la col rizada esté tierna, de 8 a 10 minutos.
Incorporar los garbanzos; tapar y cocinar hasta que los garbanzos se calienten, de 1 a 2 minutos.
