Pollo frito al horno
Social Share Bar Pin
Receta del médico
aspectos destacados de la receta
-
Bajo en calorías
-
Alto contenido en proteínas
-
Bajo en carbohidratos/bajo IG
-
Bajo en grasas saturadas
-
Bajo nivel de colesterol
Información nutricional
Hace: 4 raciones
-
Calorías 200
-
Proteínas 15,9 g
-
Hidratos de carbono 27,2 g
-
Fibra dietética 1 g
-
Grasa 2,6 g
-
Grasa saturada 0,8 g
-
Colesterol 36,9 mg
-
Sodio 685 mg
-
Calorías procedentes de la grasa 11%.
-
Azúcares 3 g
-
Hierro 2,1 mg
-
Calcio 84,2 mg
-
Potasio 246 mg
-
Vitamina A 134 UI
-
Vitamina C 2 mg
Marinar los trozos de pollo sin piel en suero de leche y pasarlos por una mezcla de harina sazonada, luego rociar con spray de cocina de canola, y hornear, seguido de una vuelta rápida bajo la parrilla. ¡Este pollo también está muy bien frío!
Instrucciones
Retire la piel de los trozos de pollo y deséchela. Combine los trozos de pollo y el suero de leche en una bolsa con cierre de tamaño galón. Refrigere la bolsa sellada en un recipiente mediano durante varias horas o toda la noche.
Precalentar el horno a 450F. Agrega la harina, el chile chipotle, el comino, la sal y la pimienta blanca en una bolsa nueva con cierre o en un tazón mediano y poco profundo. Revuelve con un tenedor para mezclar bien los ingredientes.
Saque un trozo de pollo del suero de leche y sacuda suavemente el exceso de suero de leche. Sumerja inmediatamente el pollo en la mezcla de harina; cúbralo bien. Sosteniendo la pieza de pollo sobre un plato, rocíe bien la parte superior y la inferior con spray de cocina de canola. Sumerja la pieza de pollo en la mezcla de harina una segunda vez y rocíe de nuevo con spray de cocina de canola. Coloque el pollo con el hueso hacia abajo en una bandeja para galletas.
Repetir con el resto de los trozos de pollo.
Hornea hasta que el pollo esté cocido por todas partes y la cobertura esté dorada (unos 25-30 minutos). Cambie el horno a asar, y ase el pollo a 15 centímetros del fuego durante uno o dos minutos (hasta que el exterior del pollo esté bien dorado), vigilando con mucho cuidado para no quemarse.
