Cena a la sartén con tomillo, chuleta de cerdo y piña
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
30 minutos
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Tiempo total
30 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en calorías
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Bajo en grasas saturadas
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Bajo en sodio
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Bajo nivel de colesterol
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Alto contenido en proteínas
Información nutricional
Hace: N/A
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Calorías 257
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Grasa 8 g
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Grasa saturada 3 g
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Monograsa 3 g
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Colesterol 72 mg
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Hidratos de carbono 25 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteínas 22 g
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Sodio 288 mg
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Azúcares 20 g
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Potasio 434 mg
El tomillo añade un sabor brillante y amaderado a la carne de cerdo y la piña en esta sencilla cena de una sola sartén. Acompáñalo con arroz pilaf integral y una ensalada de espinacas tiernas.
Instrucciones
Si las conservas están en trozos, picar los trozos grandes. Combinar las conservas (o la mermelada), 3 cucharadas de zumo de naranja, la mostaza, el jengibre y el curry en polvo en un bol pequeño; reservar. Vierta el zumo de piña en un vaso medidor; si es necesario, añada suficiente zumo de naranja para obtener 1/3 de taza en total. Reservar.
Calentar la mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añade las chuletas de cerdo, espolvorea con 1/2 cucharada de tomillo, 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Darles la vuelta inmediatamente y espolvorear con otra 1/2 cucharada de tomillo y el resto de la sal y la pimienta. Cocinar las chuletas, dándoles la vuelta de vez en cuando y ajustando el fuego según sea necesario, hasta que se doren, de 3 a 4 minutos.
Añadir el jugo reservado a la sartén. Reduzca el fuego a medio y siga cocinando hasta que las chuletas estén bien cocidas, de 2 a 3 minutos más. Pasarlas a una fuente y mantenerlas calientes.
Añade a la sartén la piña, la salsa reservada y la cucharada de tomillo restante. Cocina, removiendo, hasta que esté caliente y burbujeante, de 1 a 2 minutos. Para servir, vierta con una cuchara la salsa sobre las chuletas y la piña.
