Macarrones con queso sin hornear
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
20 minutos
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Tiempo total
25 minutos
Puntos destacados de la receta
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Vegetariano
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Bajo en calorías
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Bajo en colesterol
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Alto contenido en fibra
Información nutricional
Hace: 4 porciones
Tamaño de la porción: Aproximadamente 1 1/4 tazas
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Calorías 412
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Grasas 13 g
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Grasa saturada 7 g
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Monograsa 1 g
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Colesterol 37 mg
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Carbohidratos 56 g
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Fibra dietética 7 g
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Proteínas 22 g
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Sodio 640 mg
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Azúcares 8 g
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Potasio 236 mg
Esta versión ultracremosa de macarrones con queso no sólo es casi tan rápida como la variedad de caja, sino que tu familia podrá pronunciar cada ingrediente. Si no son fans del brócoli, sustitúyelo por una verdura congelada de tu elección.
Instrucciones
Poner a hervir una olla grande con agua. Cocer la pasta durante 4 minutos. Agregue el brócoli congelado y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta y el brócoli estén apenas tiernos, de 4 a 5 minutos más.
Mientras tanto, calienta 1 1/2 tazas de leche en otra olla grande a fuego medio-alto hasta que esté a punto de hervir. Bate el 1/4 de taza de leche restante, la harina, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un bol pequeño hasta que se combinen. Añadir la mezcla de harina a la leche hirviendo a fuego lento y cocinar, batiendo constantemente, hasta que la mezcla se espese, de 2 a 3 minutos. Retire del fuego y bata el Cheddar, el Parmesano y la mostaza hasta que el queso se derrita.
Escurrir la pasta y el brócoli y añadir a la salsa de queso. Vuelva al fuego y cocine, removiendo, a fuego medio-bajo, hasta que se caliente, aproximadamente 1 minuto.
