Penne con salsa cremosa de tomate y vodka
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Receta del médico
Puntos destacados de la receta
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Bajo en calorías
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Bajo en grasas saturadas
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Bajo nivel de colesterol
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Vegetariano
Información nutricional
Hace: Rinde 6 porciones
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Calorías 430
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Proteínas 17,9 g
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Hidratos de carbono 69,5 g
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Fibra dietética 7,8 g
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Grasa 9,2 g
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Grasa saturada 2,9 g
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Colesterol 11,4 mg
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Sodio 225 mg
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Calorías procedentes de la grasa 19%.
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Azúcares 8,4 g
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Calcio 262 mg
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Hierro 4,3 mg
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Potasio 605 mg
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Vitamina A 567 UI
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Vitamina C 14,6 mg
Me encanta esta receta porque es sencilla de hacer pero el resultado es delicioso.
Instrucciones
Poner a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Añade la pasta y cuece de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente. Escurre los fideos en un colador.
Mientras tanto, empieza a calentar el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y saltéalos hasta que estén tiernos (unos 2-3 minutos). Incorpore los tomates enlatados (rompiendo los tomates con un tenedor si utiliza tomates enteros enlatados). Incorporar el pimiento rojo triturado (si se desea), la albahaca, la sal y la pimienta, llevar a un hervor suave, luego reducir el fuego a fuego lento y dejar cocer durante 8-10 minutos más.
Incorporar el vodka y dejar cocer a fuego lento 10 minutos más. Incorpore la media leche sin grasa y la leche a la mezcla de tomate y deje que la mezcla se cocine a fuego lento otros 8-10 minutos. Mezcle la salsa con la pasta penne caliente y espolvoree cada porción con queso parmesano.
