Camarón a la Veracruzana
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
30 minutos
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Tiempo de cocción
15 minutos
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Tiempo total
45 minutos
Puntos destacados de la receta
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Sin gluten
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Bajo en calorías
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en grasas saturadas
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Bajo en sodio
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Alto contenido en proteínas
Información nutricional
Hace: 4 porciones
Tamaño de la porción: 1 taza
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Calorías 192
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Grasa 6 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 3 g
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Colesterol 172 mg
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Carbohidratos 11 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteínas 24 g
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Sodio 324 mg
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Azúcares 4 g
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Potasio 516 mg
Instrucciones
Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añadir la hoja de laurel y cocinar durante 1 minuto. Agregue la cebolla, los jalapeños y el ajo y cocine, revolviendo, hasta que se ablanden, unos 3 minutos. Agregue los camarones, tape y cocine hasta que estén rosados y apenas cocidos, de 3 a 4 minutos. Añada los tomates y las aceitunas. Lleve a fuego lento, reduzca el fuego a medio-bajo, vuelva a tapar y cocine hasta que los tomates estén casi deshechos, de 2 a 3 minutos más. Retire la hoja de laurel. Servir con trozos de lima.
