Sopa de calabaza y pollo al curry
Social Share Bar Pin
médico Receta de EatingWell.com
-
Tiempo de preparación
5 min.
-
Tiempo de cocción
15 min.
-
Tiempo total
20 min.
Puntos destacados de la receta
-
Bajo en sodio
-
Sin Gluten
-
Vegetariano
Información nutricional
Cantidad: 2 raciones
Tamaño de la porción: 1 3/4 tazas
-
Calorías 259
-
Grasas 7 g
-
Grasa saturada 4 g
-
Monograsa 1 g
-
Colesterol 63 mg
-
Hidratos de carbono 22 g
-
Fibra dietética 6 g
-
Proteínas 28 g
-
Sodio 453 mg
-
Azúcares 8 g
-
Potasio 1012 mg
La pasta de curry rojo tailandés añade calor y profundidad de sabor a esta sencilla sopa. Si quieres, omite el pollo y las espinacas para hacer una sopa de primer plato aún más sencilla.
Instrucciones
Calienta la calabaza, la leche de coco y el agua en una cacerola mediana a fuego medio-alto.?
?
Cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que la calabaza se descongele, unos 10 minutos.?
?
Añade el pollo, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante 3 minutos.?
?
Incorpora las espinacas, el zumo de lima, el azúcar, la pasta de curry al gusto y la sal y sigue cocinando hasta que el pollo esté bien cocido, unos 3 minutos más.
