Sémola de ajo y queso
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
20 minutos
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Tiempo total
1-1 1/2 horas
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo en calorías
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Vegetariano
Información nutricional
Hace: 6 porciones
Tamaño de la porción: aproximadamente 2/3 de taza cada una
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Calorías 168
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Grasa 6 g
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Grasa saturada 3 g
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Monograsa 2 g
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Colesterol 16 mg
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Hidratos de carbono 21 g
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Fibra dietética 1 g
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Proteínas 7 g
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Sodio 264 mg
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Azúcares 0 g
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Potasio 35 mg
La sémola de maíz con ajo y queso es un plato típicamente sureño, pero la verdad es que no hace falta media taza de mantequilla y una libra de queso para que sepa bien. Utilizando una mezcla picante de quesos súper afilados hemos descubierto que se puede utilizar mucho menos queso y seguir obteniendo resultados llenos de sabor.
Instrucciones
Precaliente el horno a 350F. Cubra un molde para hornear de 8 pulgadas cuadradas con aceite en aerosol.
Llevar a ebullición el agua, la sémola y la sal en una cacerola grande, removiendo de vez en cuando. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la sémola esté espesa, de 5 a 30 minutos, dependiendo del tipo de sémola.
Mientras tanto, combinar el aceite y el ajo en una sartén pequeña y cocinar a fuego medio, removiendo a menudo, hasta que el ajo esté fragante pero no dorado, aproximadamente 1 minuto. Retirar del fuego.
Remover el aceite y el ajo en la sémola junto con los quesos y la cayena (o la salsa picante); transferir a la sartén preparada.
Hornea, sin tapar, hasta que burbujee y esté crujiente por encima, unos 45 minutos.
