Arroz mexicano rápido
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Receta del médico
aspectos destacados de la receta
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Bajo en calorías
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Bajo en colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Bajo en sodio
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Alto contenido en fibra
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Sin gluten
Información nutricional
Hace: 8 raciones
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Calorías 242
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Proteínas 6,4 g
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Hidratos de carbono 43,1 g
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Fibra dietética 3,2 g
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Grasa 5,5 g
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Grasa saturada 0,7 g
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Colesterol 0 mg
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Sodio 94,1 mg
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Calorías de la grasa 20%.
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Azúcares 1,7 g
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Calcio 38,2 mg
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Hierro 1,6 mg
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Potasio 374 mg
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Vitamina A 410 UI
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Vitamina C 18,3 mg
Instrucciones
Calienta el aceite en una sartén mediana antiadherente a fuego medio y saltea el arroz justo hasta que esté dorado (unos 5 minutos).
Añadir las cebollas y el ajo y saltear uno o dos minutos más. Incorpore los tomates (incluido el jugo), el caldo de pollo y el pimiento. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a bajo. Tapar la cacerola y cocer a fuego lento durante unos 25 minutos o hasta que se absorba el caldo.
