Buñuelos de salmón ligeros
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Receta del médico
Puntos destacados de la receta
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Bajo en calorías
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Bajo en grasas saturadas
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Alto contenido en proteínas
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Bajo en sodio
Información nutricional
Hace: 3 raciones
Tamaño de la porción: unos 3 buñuelos
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Calorías 197
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Proteínas 22 g
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Grasa 9,3 g
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Grasa saturada 1,7 g
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Colesterol 117 mg
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Sodio 291 mg
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Calorías procedentes de la grasa 43%.
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Carbohidratos 5 g
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Fibra dietética 0,2 g
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Azúcares 0,3 g
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Calcio 28,3 mg
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Hierro 1,4 mg
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Potasio 505 mg
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Vitamina A 168 UI
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Vitamina C 0,1 mg
Instrucciones
Bata la yema de huevo con el sustituto del huevo en un tazón mediano hasta que espese. Agregue la harina, la sal, el eneldo, la pimienta y el perejil, y revuelva para mezclar. Incorpore los trozos de salmón a la mezcla de harina.
Batir las claras de huevo a punto de nieve. Incorporarlas a la mezcla de salmón.
Cubre una sartén antiadherente generosamente con spray de cocina de canola. Comienza a calentar la sartén a fuego medio. Utiliza una medida de 1/4 de taza para sacar 1/4 de taza de la masa de buñuelos y añádela a la sartén. Repita la operación con el resto de la masa hasta que la sartén esté llena. Continúe cocinando hasta que la parte inferior esté bien dorada (entre 3 y 5 minutos). Gire al otro lado y cocine hasta que se dore (3 minutos más).
Retira los buñuelos de la sartén y repite el paso 3 para terminar el rebozado de los buñuelos.
