Muffins de chispas de moka con nueces
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Receta para el médico
Puntos destacados de la receta
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Vegetariano
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Bajo en calorías
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Bajo en colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Bajo en sodio
Información nutricional
Hace: 12 muffins
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Calorías 225
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Proteínas 5 g
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Hidratos de carbono 31,5 g
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Fibra dietética 2,5 g
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Grasa 10 g
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Grasa saturada 2,2 g
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Colesterol 18,7 mg
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Sodio 376 mg
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Calorías procedentes de la grasa 38%.
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Azúcares 14,4 g
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Calcio 68,4 mg
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Hierro 1,7 mg
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Potasio 226 mg
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Vitamina A 61,5 UI
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Vitamina C 0,2 mg
Instrucciones
Precaliente el horno a 375F. Forrar el molde para muffins con forros de papel.
Revuelva el agua caliente y el café instantáneo juntos en un tazón grande para mezclar. Agregue el suero de leche, el aceite de canola, la crema agria sin grasa, el huevo y el sustituto del huevo, y la vainilla. Bata hasta que esté bien mezclado.
Añade las harinas, el sustituto del azúcar, el azúcar moreno, el cacao, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal a otro bol grande y bate para mezclar bien. Incorpore la mezcla de suero de leche, revolviendo sólo hasta que esté bien combinada. Mezcle las chispas de chocolate y las pacanas.
Vierta la masa en los moldes para muffins preparados utilizando una taza medidora de 1/4 de taza. Hornea hasta que el probador salga limpio (unos 25 minutos).
