Ensalada de pollo al curry
Social Share Bar Pin
médico Receta de EatingWell.com
-
Tiempo de preparación
30 minutos
-
Tiempo total
1 hora y 30 minutos
recetas destacadas
-
Bajo contenido en grasas saturadas
-
Bajo en calorías
Información nutricional
Hace: 6 raciones
-
Calorías 274
-
Grasas 6 g
-
Grasa saturada 1 g
-
Monograsa 2 g
-
Colesterol 68 mg
-
Carbohidratos 29 g
-
Fibra dietética 1 g
-
Proteínas 25 g
-
Sodio 538 mg
-
Azúcares 22 g
-
Potasio 337 mg
Enfriar las pechugas de pollo escalfadas en el líquido de cocción asegura resultados húmedos y suculentos en esta ensalada de pollo al curry. Rellena en bolsillos de pita de trigo integral con lechuga rallada.
Instrucciones
Poner a hervir el caldo y el agua en una cacerola grande y poco profunda. Añadir el pollo y reducir el fuego a bajo. Cocer a fuego lento, parcialmente tapado, hasta que el pollo ya no esté rosado por dentro, de 10 a 12 minutos. Pasar el pollo a un plato llano y verter el líquido de cocción por encima. Refrigere hasta que se enfríe, al menos 1 hora o toda la noche. Saque el pollo del líquido de cocción y córtelo en dados.
Remover la mayonesa, el yogur, el chutney y el curry en polvo en un bol mediano hasta que estén bien mezclados. Añade el pollo cortado en dados, la manzana y las grosellas (o las pasas) y revuelve hasta que estén bien cubiertos.
