Ensalada de macarrones
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Receta del médico
Puntos destacados de la receta
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Alto contenido en proteínas
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Bajo en sodio
Información nutricional
Hace: 10 raciones
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Calorías 254
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Proteínas 10,9 g
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Hidratos de carbono 42,3 g
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Fibra dietética 2,7 g
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Grasa 7,2 g
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Grasa saturada 1,2 g
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Monograsa 0,4 g
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Poligrasa 3 g
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Colesterol 15,4 mg
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Sodio 378 mg
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Calorías procedentes de la grasa 23%.
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Azúcares 3,7 g
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Calcio 49
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Hierro 2,1
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Potasio 327 mg
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Vitamina A 576 UI
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Vitamina C 5,3 mg
Instrucciones
Poner una olla grande con agua a hervir. Añadir los macarrones y cocerlos hasta que estén al dente (7-8 minutos). Escurrir en un colador y enjuagar con agua fría. Pasar los fideos a un bol grande. Cubrir el bol con papel de plástico o una tapa y refrigerar hasta que se enfríe por completo.
Ÿ Añada los guisantes o el edamame, el apio en rodajas, las cebolletas y el jamón (si lo desea) y mezcle.
En un tazón pequeño o en una medida de 4 tazas, bata la mayonesa ligera, la crema agria, el vinagre, el azúcar, la nuez moscada y 1/4 de cucharadita de sal (si lo desea). Vierta sobre la mezcla de macarrones y revuelva para mezclar. Sazonar con pimienta al gusto. Cubra el bol y refrigere hasta que esté listo para servir.
