Receta de bistec con chile y salsa a la sartén

Bistec de chile con salsa de sartén

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Receta del médico de EatingWell.com

  • Tiempo de preparación

    20 minutos

  • Tiempo total

    20 minutos

Puntos destacados de la receta

  • Bajo en sodio

  • Bajo en grasas saturadas

  • Bajo en carbohidratos/bajo IG

  • Bajo en calorías

  • Sin Gluten

Información nutricional

Rinde: 2 porciones

  • Calorías 192

  • Grasa 8 g

  • Grasa saturada 2 g

  • Monograsa 4 g

  • Colesterol 81 mg

  • Carbohidratos 4 g

  • Fibra dietética 1 g

  • Proteínas 26 g

  • Sodio 359 mg

  • Azúcares 2 g

  • Potasio 515 mg

Cualquier corte de filete funcionará para esta receta, pero nos gusta especialmente el sabor y la textura del rib-eye con estos condimentos; busca un filete que haya sido cortado finamente. Una cerveza fría, patatas fritas de boniato y una ensalada de col avinagrada pueden completar la comida.

Instrucciones

  • Espolvorea ambos lados del filete con chile en polvo y 1/4 de cucharadita de sal. Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Añade los filetes y cocínalos, dándoles la vuelta una vez, de 1 a 2 minutos por cada lado para que queden medio crudos. Pasa los filetes a un plato, cúbrelos con papel de aluminio y déjalos reposar mientras preparas la salsa.

  • Añade los tomates, el zumo de lima y el 1/4 de cucharadita de sal restante a la sartén y cocina, removiendo a menudo, hasta que los tomates se ablanden, unos 3 minutos. Retira del fuego, añade el cilantro y los jugos acumulados de los filetes. Sirve los filetes cubiertos con la salsa.

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