Bistec de chile con salsa de sartén
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
20 minutos
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Tiempo total
20 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo en grasas saturadas
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en calorías
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Sin Gluten
Información nutricional
Rinde: 2 porciones
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Calorías 192
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Grasa 8 g
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Grasa saturada 2 g
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Monograsa 4 g
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Colesterol 81 mg
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Carbohidratos 4 g
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Fibra dietética 1 g
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Proteínas 26 g
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Sodio 359 mg
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Azúcares 2 g
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Potasio 515 mg
Cualquier corte de filete funcionará para esta receta, pero nos gusta especialmente el sabor y la textura del rib-eye con estos condimentos; busca un filete que haya sido cortado finamente. Una cerveza fría, patatas fritas de boniato y una ensalada de col avinagrada pueden completar la comida.
Instrucciones
Espolvorea ambos lados del filete con chile en polvo y 1/4 de cucharadita de sal. Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Añade los filetes y cocínalos, dándoles la vuelta una vez, de 1 a 2 minutos por cada lado para que queden medio crudos. Pasa los filetes a un plato, cúbrelos con papel de aluminio y déjalos reposar mientras preparas la salsa.
Añade los tomates, el zumo de lima y el 1/4 de cucharadita de sal restante a la sartén y cocina, removiendo a menudo, hasta que los tomates se ablanden, unos 3 minutos. Retira del fuego, añade el cilantro y los jugos acumulados de los filetes. Sirve los filetes cubiertos con la salsa.
