Tofu Tandoori
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
30 minutos
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Tiempo total
30 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en calorías
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en grasas saturadas
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo nivel de sodio
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Alto contenido en proteínas
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Vegetariano
Información nutricional
Hace: 6 raciones
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Calorías 173
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Grasas 13 g
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Grasa saturada 2 g
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Monograsa 7 g
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Colesterol 1 mg
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Carbohidratos 6 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteínas 12 g
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Sodio 419 mg
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Azúcares 2 g
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Potasio 224 mg
Un aliño de especias inspirado en el tandoori y el ahumado de la parrilla dan sabor a estos filetes de tofu. Ya que estás ahí, asa también algunas verduras para acompañarlas. Acompaña: Pinchos de berenjena y tomate cherry a la parrilla y arroz basmati integral.
Instrucciones
Precalentar la parrilla a temperatura media-alta.
Combina el pimentón, 1/2 cucharadita de sal, el comino, el cilantro y la cúrcuma en un bol pequeño. Calentar el aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Añadir el ajo, el zumo de lima y la mezcla de especias; cocinar, removiendo, hasta que chisporrotee y esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Retirar del fuego.
Corta cada bloque de tofu transversalmente en 6 rebanadas; sécalo con palmaditas. Utiliza unas 3 cucharadas del aceite con especias para pincelar ambos lados de las rodajas de tofu; espolvorea con la 1/2 cucharadita de sal restante. (Reserva el aceite con especias restante.)
Engrasa la rejilla de la parrilla. Ase el tofu hasta que tenga marcas de la parrilla y esté bien caliente, de 2 a 3 minutos por lado.
Combina el yogur con el aceite especiado reservado en un bol pequeño. Sirve el tofu a la parrilla con la salsa de yogur, adornado con cebolletas (o cilantro), si lo deseas.
