Borscht
Social Share Bar Pin
Receta del médico de EatingWell.com
-
Tiempo de preparación
30 min.
-
Tiempo total
30 min.
Puntos destacados de la receta
-
Colesterol bajo
-
Bajo nivel de grasas saturadas
-
Bajo en carbohidratos/bajo IG
-
Bajo en calorías
-
Vegetariano
Información nutricional
Hace: 4 porciones
Tamaño de la porción: aproximadamente 1 taza cada una
-
Calorías 160
-
Grasa 9 g
-
Grasa saturada 2 g
-
Monograsa 6 g
-
Colesterol 8 mg
-
Carbohidratos 17 g
-
Fibra dietética 2 g
-
Proteínas 4 g
-
Sodio 579 mg
-
Azúcares 9 g
-
Potasio 490 mg
El borscht es una sencilla sopa de remolacha que se suele hacer con caldo de carne y se adorna con crema agria. Nosotros le damos un toque con rábano picante. Para una sopa vegetariana, utilice caldo de verduras en su lugar.
Instrucciones
Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar, removiendo, hasta que empiece a dorarse, unos 4 minutos. Añadir el caldo, la patata, la sal y la pimienta; llevar a ebullición. Reducir el fuego a un mínimo, tapar y cocinar hasta que la patata esté tierna, unos 8 minutos. Añadir la remolacha y el vinagre; volver a hervir. Tapar y continuar la cocción hasta que el caldo esté rojo intenso y la patata esté muy blanda, de 2 a 3 minutos más.
?
Combinar la crema agria y el rábano picante en un tazón pequeño. Sirve la sopa con una porción de la crema agria de rábano picante y una pizca de perejil.
