Receta de Tortas de arroz y maíz con frijoles negros picantes
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
35 minutos
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Tiempo total
50 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Alto contenido en fibra
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Vegetariano
Información nutricional
Hace: 4 raciones
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Calorías 354
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Grasas 14 g
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Grasa saturada 2 g
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Monograsa 6 g
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Colesterol 106 mg
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Carbohidratos 50 g
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Fibra dietética 12 g
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Proteínas 17 g
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Sodio 650 mg
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Azúcares 8 g
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Potasio 585 mg
Estas crujientes hamburguesas fritas reciben un rápido impulso del acompañamiento de frijoles y salsa fácil de hacer. El arroz integral instantáneo sólo tarda unos 10 minutos, un gran atajo en una noche ocupada. Adorna con crema agria y cebolletas.
Instrucciones
Cocine el arroz con la cantidad de agua indicada en las instrucciones del paquete, añadiendo al agua las cebolletas, el ajo y el tomillo. Retire del fuego y añada el maíz, el pan rallado, la sal y la pimienta. Dejar reposar unos 5 minutos para que se enfríe ligeramente.
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Bate los huevos en un bol grande hasta que estén espumosos. Añade la mezcla de arroz y aplasta con un machacador de patatas hasta que la mezcla se mantenga unida (estará bastante blanda), aproximadamente 1 minuto. Formar la mezcla en 8 hamburguesas.
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Calentar 2 cucharaditas de aceite en una sartén mediana antiadherente a fuego medio-alto. Transfiere con cuidado 4 hamburguesas a la sartén con una espátula y cocínalas hasta que estén doradas y crujientes, unos 3 minutos por lado. Pasarlas a un plato y cubrirlas para mantenerlas calientes. Limpiar la sartén con una toalla de papel, añadir las 2 cucharaditas de aceite restantes y repetir con las 4 hamburguesas restantes.
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Mientras tanto, combine los frijoles y la salsa en una cacerola pequeña y cocine a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente, unos 5 minutos. Para servir, divide los frijoles entre 4 platos y cubre con 2 hamburguesas cada uno.
Consejos
Para hacer pan rallado fresco, recorte la corteza del pan de molde firme. Rompa el pan en trozos y procéselo en un procesador de alimentos hasta que se formen migas gruesas. Una rebanada de pan hace aproximadamente 1/3 de taza de migas.
