Col rizada básica salteada
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Tiempo de cocción
15 minutos
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Tiempo total
25 minutos
Puntos destacados de la receta
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Sin gluten
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Vegano
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Vegetariano
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Bajo en calorías
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Bajo en sodio
Información nutricional
Hace: 4 porciones
Tamaño de la porción: aproximadamente 1/2 taza cada una
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Calorías 102
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Grasa 5 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 4 g
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Colesterol 0 mg
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Carbohidratos 12 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteínas 4 g
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Sodio 195 mg
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Azúcares 0 g
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Potasio 515 mg
La col rizada simplemente salteada y aderezada con un chorro de vinagre de jerez es una combinación de lujo.
Instrucciones
Calienta 1 cucharada de aceite en una olla holandesa a fuego medio. Añada la col rizada y cocínela, removiéndola con dos cucharas grandes, hasta que tenga un color verde brillante, aproximadamente 1 minuto. Añade el agua, reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que la col rizada esté tierna, de 12 a 15 minutos. Empuje la col rizada a un lado, añada la cucharadita de aceite restante en el lado vacío y cocine el ajo y el pimiento rojo triturado en él hasta que estén fragantes, de 30 segundos a 1 minuto. Retirar del fuego y mezclar. Revuelva el vinagre al gusto y la sal.
