Muffins de plátano, coco y macadamia
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Receta del médico
Puntos destacados de la receta
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Bajo en calorías
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Bajo en colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Bajo en sodio
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Vegetariano
Información nutricional
Hace: 12 muffins
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Calorías 197
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Proteínas 3,5 g
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Hidratos de carbono 26,4 g
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Fibra dietética 2,5 g
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Grasa 9,5 g
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Grasa saturada 2,1 g
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Colesterol 18,1 mg
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Sodio 225 mg
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Calorías procedentes de la grasa 41%.
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Azúcares 11,4 g
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Calcio 28,5 mg
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Hierro 1 mg
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Potasio 184 mg
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Vitamina A 56,1 UI
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Vitamina C 2,1 mg
Instrucciones
Precaliente el horno a 350F. Forrar 12 moldes para muffins con forros de papel o papel aluminio.
Bate las harinas integral y blanca, el bicarbonato, la sal y la nuez moscada en un bol grande; reserva.
Añade los plátanos, el sustituto del azúcar y el azúcar moreno, el aceite de canola, la leche y el huevo a otro bol grande para mezclar y bate o remueve hasta que estén completamente mezclados. Vierta la mezcla de plátano en los ingredientes secos en el tazón para mezclar y revuelva hasta que estén apenas combinados.
Doble las nueces de macadamia y el coco. Rellene cada taza de muffin usando una taza medidora de 1/4 de taza. Hornee hasta que los muffins estén dorados y el probador insertado en el centro salga limpio (unos 25 minutos).
