Tetrazzini de pollo
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
20 minutos
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Tiempo de cocción
55 minutos
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Tiempo total
1 hora y 15 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en calorías
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Bajo en colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Bajo en sodio
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Alto contenido en proteínas
Información nutricional
Hace: 6 raciones
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Calorías 288
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Grasa 6 g
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Grasa saturada 2 g
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Monograsa 2 g
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Colesterol 45 mg
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Carbohidratos 35 mg
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Fibra dietética 3 g
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Proteínas 25 g
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Sodio 538 mg
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Azúcares 5 g
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Potasio 549 mg
Este plato retro gustará a niños y mayores.
Instrucciones
Precaliente el horno a 425F. Cubra un plato para hornear de 3 cuartos con aceite en aerosol.
Cocer los fettuccine en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente, unos 8 minutos. Escurrir y refrescar bajo el chorro de agua fría. Escurrir y reservar.
Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir los puerros y cocinar, removiendo, hasta que se doren ligeramente, de 6 a 8 minutos. Añadir los champiñones y 1/2 cucharadita de romero; cocinar, removiendo, hasta que se ablanden, unos 5 minutos. Añadir la harina y cocinar, removiendo, durante 1 minuto. Añadir el caldo y la leche; dejar que hierva, removiendo, hasta que espese ligeramente, unos 4 minutos más. Retirar del fuego e incorporar el pollo. Sazonar con zumo de limón, sal y pimienta.
Mezcla suavemente los fetuccini cocidos con la mezcla de pollo y colócalos en la fuente de horno preparada.
Combine el parmesano, el pan rallado, la ralladura de limón, el perejil y la 1/2 cucharadita restante de romero en un bol pequeño. Sazone con sal y pimienta. Espolvorear la mezcla sobre la cazuela.
Hornea la cazuela de 20 a 30 minutos, o hasta que burbujee. Deje reposar durante 5 minutos antes de servir.
