Maíz asado y setas shiitake
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
30 minutos
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Tiempo total
40 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en calorías
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Alto en Fibra
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Bajo en grasas saturadas
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo nivel de sodio
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Vegano
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Vegetariano
Información nutricional
Hace: 4 porciones
Tamaño de la porción: 3/4 de taza
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Calorías 187
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Grasa 9 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 5 g
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Colesterol 0 mg
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Carbohidratos 25 g
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Fibra dietética 4 g
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Proteínas 5 g
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Sodio 290 mg
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Azúcares 8 g
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Potasio 495 mg
El asado resalta el dulzor del maíz y dora las setas shiitake. El vino de arroz y la salsa de soja equilibran los sabores. Pruébalo con lomo de cerdo a la parrilla.
Instrucciones
Precaliente el horno a 450F.
Mezcle los champiñones con 1 cucharada de aceite en un tazón mediano. Extienda en una capa uniforme en una bandeja para hornear. Asar durante 10 minutos.
Revuelve el maíz y la cucharada de aceite restante en los champiñones; extiende la mezcla en una capa uniforme. Vuelva a poner la bandeja en el horno y ase durante 10 minutos más.
Mientras tanto, combina el Shao Hsing (o jerez), la salsa de soja y las cebolletas en un bol pequeño. Añadir la mezcla a las verduras y remover para combinar. Vuelva al horno y continúe asando hasta que el líquido se haya evaporado y las verduras empiecen a dorarse, unos 10 minutos más.
