Maíz con tocino y champiñones
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
25 minutos
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Tiempo total
25 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo en calorías
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en grasas saturadas
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Bajo nivel de colesterol
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Sin Gluten
Información nutricional
Hace: 6 porciones
Tamaño de la porción: aproximadamente 2/3 de taza cada una
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Calorías 99
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Grasa 2 g
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Grasa saturada 0 g
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Monograsa 1 g
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Colesterol 2 mg
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Carbohidratos 19 g
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Fibra dietética 3 g
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Proteínas 4 g
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Sodio 162 mg
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Azúcares 6 g
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Potasio 367 mg
Esta sencilla combinación de maíz, champiñones y bacon va con todo, desde hamburguesas hasta huevos ligeramente revueltos y tostadas.
Instrucciones
Cocinar el tocino en una sartén grande antiadherente a fuego medio hasta que esté crujiente, de 5 a 7 minutos. Pasar a una tabla de cortar y picar.
Descartar toda la grasa del tocino de la sartén menos una cucharada. Añadir las chalotas y cocinar, removiendo, hasta que se ablanden, unos 2 minutos. Añade los champiñones y cocina, removiendo, hasta que empiecen a soltar sus jugos, unos 3 minutos más. Añadir los granos de maíz y el agua y cocinar hasta que el maíz esté tierno y crujiente, unos 5 minutos. Retirar del fuego; incorporar el tocino picado y sazonar con sal y pimienta.
Consejos
Consejo: Para quitar los granos, coloque una mazorca sobre su extremo del tallo en un recipiente y córtelos con un cuchillo de hoja fina y afilada.
