Chuletas de cerdo a la pimienta
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médico Receta de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Tiempo de cocción
10 minutos
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Tiempo total
20 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en calorías
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en colesterol
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Bajo nivel de sodio
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Alto contenido en proteínas
Información nutricional
Hace: 4 raciones
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Calorías 299
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Grasa 15 g
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Grasa saturada 4 g
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Monograsa 8 g
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Colesterol 72 mg
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Carbohidratos 3 g
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Fibra dietética 0 g
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Proteínas 22 g
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Sodio 342 mg
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Azúcares 0 g
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Potasio 319 mg
Convierte tu comedor en un bistró francés cuando adereces las chuletas de cerdo con costra de pimienta con una rica y cremosa salsa de brandy. Sírvelas con rodajas de boniato asadas y judías verdes.
Instrucciones
Combine la pimienta y 1/4 de cucharadita de sal en un tazón pequeño. Ponga la mezcla en ambos lados de cada chuleta de cerdo. Coloque harina en un plato poco profundo; pase cada chuleta por la harina, sacudiendo el exceso.
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade las chuletas, reduce el fuego a medio y cocínalas hasta que estén doradas y apenas cocidas, de 2 a 3 minutos por lado. Pasarlas a un plato y cubrirlas con papel de aluminio para mantenerlas calientes.
Reducir el fuego a medio-bajo. Añadir la chalota a la sartén y cocinar, removiendo, hasta que se ablande, aproximadamente 1 minuto. Añadir el brandy y cocinar, removiendo y raspando los trozos dorados, hasta que se haya evaporado la mayor parte del líquido, de 1 a 2 minutos. Retirar del fuego y añadir la crema agria y el 1/4 de cucharadita de sal restante. Sirva las chuletas de cerdo con la salsa.
