Pollo a la lima y al jalapeño
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médico Receta de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
20 minutos
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Tiempo total
1 hora y 20 minutos
Puntos destacados de la receta
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Colesterol bajo
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Bajo nivel de sodio
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Bajo en grasas saturadas
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en calorías
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Sin Gluten
Información nutricional
Hace: 8 porciones
Tamaño de la porción: 1,5 onzas cada una
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Calorías 71
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Grasa 2 g
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Grasa saturada 0 g
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Monograsa 1 g
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Colesterol 31 mg
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Carbohidratos 1 g
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Fibra dietética 0 g
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Proteínas 11 g
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Sodio 46 mg
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Azúcares 0 g
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Potasio 98 mg
Ácido, ligeramente picante y tierno, este pollo es delicioso con frijoles negros y salsa.
Instrucciones
Bata el jugo de limón, el aceite, el vinagre, el comino y la sal en un tazón pequeño. Incorpore el jalapeño. Coloque el pollo en una fuente de horno poco profunda y vierta la marinada por encima, dándole la vuelta para cubrir ambos lados. Tapa y refrigera durante al menos 1 hora, dándole la vuelta una vez, o durante toda la noche.
Precaliente la parrilla a fuego alto. Engrasa la rejilla de la parrilla (ver Consejo). Ase el pollo hasta que esté bien cocido y ya no esté rosado en el centro, de 3 a 4 minutos por lado. Deje que se enfríe ligeramente; córtelo en rodajas finas en sentido transversal. Servir caliente o frío.
