Revuelto de verduras a la cantonesa
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Receta del médico
aspectos destacados de la receta
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Bajo en calorías
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en grasas saturadas
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Bajo en sodio
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Vegetariano
Información nutricional
Rinde: 2 porciones
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Calorías 240
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Proteínas 19,5 g
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Hidratos de carbono 8,2 g
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Fibra dietética 3,1 g
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Grasa 14,3 g
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Grasa saturada 3,1 g
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Colesterol 318 mg
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Sodio 308 mg
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Calorías de la grasa 53%
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Azúcares 2,1 g
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Calcio 118 mg
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Hierro 4,5 mg
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Potasio 521 mg
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Vitamina A 1755 UI
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Vitamina C 45,1 mg
Instrucciones
Batir los huevos con el sustituto del huevo con un tenedor o batidora hasta que se mezclen bien, pero no estén espumosos.
Poner una sartén antiadherente a fuego alto hasta que esté caliente. Añade el aceite de canola, dando vueltas para cubrir el fondo. Añade los guisantes de azúcar y el pimiento rojo y sofríe de un minuto a un minuto y medio. Añade la mezcla de huevos y deja que se cocine, removiendo, hasta que los huevos estén blandos (aproximadamente 1 minuto).
Remueve suavemente la mezcla de huevos y verduras, rocía la salsa de soja por encima y sigue cocinando hasta que los huevos estén hechos a tu gusto (unos 2 minutos). Espolvoree las cebollas verdes por encima y sirva.
