Tacos de portabella
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Receta del médico
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Tiempo de preparación
15 minutos
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Tiempo de cocción
30 minutos
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Tiempo total
45 minutos
Puntos destacados de la receta
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Vegetariano
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Bajo en calorías
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Bajo en colesterol
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Bajo nivel de sodio
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Alto contenido en fibra
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Alto contenido en proteínas
Información nutricional
Hace: 4 porciones
Tamaño de la porción: 2 tacos
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Calorías 306
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Proteínas 15,5 g
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Hidratos de carbono 36 g
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Fibra dietética 7,3 g
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Grasa 13,1 g
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Grasa saturada 5 g
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Colesterol 18,4 mg
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Sodio 396 mg
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Calorías procedentes de la grasa 38%.
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Azúcares 6,8 g
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Calcio 296 mg
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Hierro 2,4 mg
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Potasio 1055 mg
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Vitamina A 606 UI
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Vitamina C 28,1 mg
Instrucciones
Precaliente el horno a 425F. Agregue los champiñones, el orégano, el aceite, la sal y la pimienta (si lo desea), los palitos de calabacín y las rodajas de cebolla en un tazón grande. Revuelva para mezclar bien.
Vierta la mezcla de manera uniforme en una sartén de gelatina (fórrela con papel de aluminio antiadherente si lo tiene). Coloca la sartén en el horno y deja que las verduras se asen, removiendo de vez en cuando, durante unos 30 minutos.
Ablande las tortillas envolviéndolas en un paño húmedo y calentándolas en el microondas durante un minuto aproximadamente. O bien, puedes calentarlas en una sartén antiadherente (usa un poco de spray de cocina de canola si quieres).
Rellena cada tortilla con la mezcla de champiñones, un poco de queso rallado y salsa.
