Pitas de pollo con especias de la India
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
30 minutos
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Tiempo total
30 minutos
Puntos destacados de la receta
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Alta fibra
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Bajo en calorías
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Bajo en grasas saturadas
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Bajo en grasas
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Bajo Colesterol
Información nutricional
Hace: 4 raciones
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Calorías 333
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Grasa 5 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 1 g
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Colesterol 64 mg
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Hidratos de carbono 44 g
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Fibra dietética 6 g
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Proteínas 32 g
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Sodio 637 mg
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Azúcares 6 g
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Potasio 485 mg
Prepara una cena de verano perfecta: asa pechugas de pollo con especias y mételas en pitas de trigo integral junto con verduras frescas y una salsa de yogur ácida. Acompaña con: Verduras a la parrilla y una cerveza pilsner.
Instrucciones
Precaliente la parrilla a temperatura media-alta o coloque la rejilla en el tercio superior del horno y precaliente la parrilla. Si se asa, engrase la rejilla de la parrilla. Si se asa a la parrilla, cubra una bandeja de asar con aceite en aerosol.
Espolvorear el pollo con 1 cucharadita de garam masala y 1/2 cucharadita de sal. Coloque el pollo en la rejilla de la parrilla o en la sartén preparada y cocine hasta que ya no esté rosado en el centro y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa registre 165F, de 4 a 8 minutos por lado, dependiendo del tamaño de la pechuga. Pase el pollo a una tabla de cortar limpia y déjelo reposar durante 5 minutos.
Mientras tanto, combina el pepino, el yogur, el cilantro (o la menta), el zumo de limón, la 1/2 cucharadita restante de garam masala y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta en un bol pequeño. Cortar el pollo en rodajas finas. Abre las pitas calientes y rellénalas con el pollo, la salsa de yogur, la lechuga, el tomate y la cebolla.
Consejos
El garam masala es una mezcla de especias utilizada en la cocina india. Está disponible en la sección de especias de la mayoría de los supermercados. Para engrasar una rejilla de la parrilla, engrase una toalla de papel doblada, sujétela con unas pinzas y frótela sobre la rejilla. (No utilice spray de cocina en una parrilla caliente).
