Ensalada de hojas rojas, pera y nueces
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Receta del médico
Puntos destacados de la receta
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Bajo en calorías
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Bajo en sodio
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Vegetariano
Información nutricional
Hace: 8 raciones
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Calorías 191
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Proteínas 2,3 g
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Hidratos de carbono 15,2 g
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Fibra dietética 3,1 g
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Grasa 14,6 g
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Grasa saturada 1,3 g
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Colesterol 1,1 mg
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Sodio 23,5 mg
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Calorías procedentes de la grasa 66%.
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Azúcares 9,6 g
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Calcio 32,5 mg
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Hierro 0,9 mg
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Potasio 195 mg
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Vitamina A 2640 UI
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Vitamina C 4,2 mg
Instrucciones
Agregue el vinagre, el jugo de manzana, el aceite de canola, la mostaza dijon y la miel al procesador de alimentos o a la licuadora y pulse hasta que esté bien combinado. Incorpore las semillas de amapola y añada sal y pimienta al gusto, si lo desea. Reservar 1/4 de taza del aderezo y reservar.
Añade la lechuga de hoja roja y las nueces a un bol grande, rocía el aderezo restante por encima y remueve para cubrir bien. Divide la lechuga entre ocho platos o cuencos individuales para ensalada. Añade las peras al bol grande y mézclalas con el 1/4 de taza de aliño reservado. Con una cuchara, distribuya las peras uniformemente sobre las ocho ensaladas.
