Cena de pollo y tomate a la sartén
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Receta del médico
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Tiempo de cocción
35 minutos
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Tiempo total
45 minutos
Puntos destacados de la receta
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Sin gluten
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Bajo en calorías
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Bajo en colesterol
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Bajo nivel de sodio
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Alto contenido en proteínas
Información nutricional
Hace: 4 raciones
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Calorías 363
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Proteínas 21,6 g
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Hidratos de carbono 39,4 g
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Fibra dietética 3,6 g
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Grasa 9,5 g
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Grasa saturada 1,8 g
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Colesterol 68,1 mg
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Sodio 98,9 mg
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Calorías procedentes de la grasa 23%.
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Azúcares 3,9 g
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Calcio 45,9 mg
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Hierro 2,2 mg
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Potasio 516 mg
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Vitamina A 838 UI
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Vitamina C 10,1 mg
Los muslos de pollo funcionan mejor con esta receta, pero si lo prefieres, puedes sustituir los 8 muslos por 4 pechugas de pollo.
Instrucciones
Añade aceite de oliva a una sartén grande antiadherente mientras calientas la sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añada los muslos de pollo a la sartén y espolvoree la parte superior con sal y pimienta, según prefiera. Cuando la parte inferior esté bien dorada (unos 4 minutos), dale la vuelta y dora el otro lado (unos 4 minutos más).
Vierte el caldo de pollo, el vino y el vinagre balsámico. Añade el tomillo y remueve. Espolvoree los tomates por encima, tape la sartén y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté cocido por completo (unos 20 minutos). Retira la tapa, añade la albahaca fresca y sigue cocinando a fuego lento hasta que la salsa se haya reducido un poco (unos 5 minutos más).
Sirve el pollo y los tomates sobre el arroz al vapor con parte de la salsa vertida por encima.
