Ensalada de patata All-American Light
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Receta del médico
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Tiempo de cocción
10 minutos
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Tiempo total
1 hora y 20 minutos
Puntos destacados de la receta
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Vegetariano
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Sin gluten
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Bajo en calorías
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Bajo en colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Bajo en sodio
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Alto contenido en fibra
Información nutricional
Hace: 8 porciones
Tamaño de la porción: 3/4 de taza
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Calorías 184
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Proteínas 4,4 g
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Hidratos de carbono 35,3 g
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Fibra dietética 3,9 g
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Grasa 2,9 g
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Grasa saturada 0,4 g
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Colesterol 3,3 mg
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Sodio 113 mg
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Calorías de la grasa 14%.
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Calcio 43,9 mg
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Hierro 1,8 mg
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Potasio 880 mg
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Vitamina A 476 UI
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Vitamina C 29,8 mg
¡Lo mejor de esta receta es que no tienes que hervir las patatas!
Instrucciones
Lave bien la parte exterior de las patatas y córtelas en cubos de una pulgada. Añade los trozos de patata a un recipiente grande apto para microondas. Tapa y cocina en ALTA durante unos 6 minutos. Revuelve las patatas, tapa la olla y cocina en ALTO hasta que las patatas estén apenas tiernas (unos 4-6 minutos más).
Mientras las patatas se enfrían, añade la mayonesa, la crema agria, la mostaza con miel, la pimienta y la sal (si lo deseas) a un bol grande. Batir para combinar.
Incorporar las patatas enfriadas, el apio, el pimiento, las cebollas verdes y el perejil. Tapar y enfriar hasta que esté listo para servir (al menos una hora). Espolvoree una o dos pizcas de pimentón por encima antes de servir, si lo desea.
