Brochetas asiáticas de carne y verduras
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Receta para médicos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en calorías
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Bajo en colesterol
Información nutricional
Hace: 6 raciones
Tamaño de la porción: 2 brochetas
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Calorías 232
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Proteínas 26 g
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Grasa 8,5 g
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Grasa saturada 3,4 g
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Monograsa 4 g
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Poligrasa .5 g
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Colesterol 39,4 mg
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Sodio 568 mg
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Calorías de la grasa 33%.
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Carbohidratos 10,1 g
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Fibra dietética 1,4 g
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Azúcares 4,8 g
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Calcio 49,5 mg
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Hierro 2,5 mg
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Potasio 681 mg
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Vitamina A 554 UI
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Vitamina C 22,7 mg
Estas brochetas con especias asiáticas son estupendas como plato principal, como ingrediente principal de una ensalada o como aperitivo. También puedes preparar este plato utilizando una parrilla de interior o una parrilla de horno.
Instrucciones
Añade la salsa hoisin, el jerez, la salsa de soja, la salsa barbacoa, la cebolla verde, el ajo y el jengibre en un bol pequeño y bátelo todo bien.
Corta el filete a lo largo de la veta, en diagonal, en rodajas de 1/4 de pulgada. Corte las rebanadas en trozos de 2 pulgadas de largo. Coloque los trozos de carne en una bolsa de plástico resellable de 1 galón.
Vierta la mezcla de la marinada sobre la carne y mézclela para cubrirla bien. Sellar la bolsa y refrigerar durante 2 horas o toda la noche.
Precalentar la parrilla exterior a fuego alto. Ensartar los trozos de filete en brochetas de metal, alternando con las verduras.
Engrasa ligeramente la parrilla, o cúbrela con spray de cocina de canola. Asa las brochetas hasta que la carne alcance el punto de cocción deseado (3-4 minutos por lado).
Consejos
*Si lo desea, puede cocer parcialmente las setas y los trozos de pimiento en el microondas antes de ensartarlos en las brochetas.
