Risotto de arándanos y verduras
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Receta del médico
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Tiempo de preparación
15 minutos
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Tiempo de cocción
40 minutos
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Tiempo total
55 minutos
Puntos destacados de la receta
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Vegetariano
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Sin gluten
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Bajo en colesterol
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Bajo nivel de sodio
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Alto contenido en fibra
Información nutricional
Hace: 4 porciones
Tamaño de la porción: 3,9 g
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Calorías 282
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Proteínas 4,5 g
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Grasa 6,7 g
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Calorías procedentes de la grasa 21%.
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Carbohidratos 53,3 g
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Fibra dietética 2,6 g
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Colesterol 16,2 mg
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Sodio 259 mg
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Azúcares 17g
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Calcio 35 mg
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Hierro 1,4 mg
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Potasio 242 mg
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Vitamina A 628 UI
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Vitamina C 3,5 mg
Instrucciones
Precaliente el horno a 425F.
Engrase una cacerola mediana.
Derrite la mantequilla en una cacerola grande. Añade la cebolla y cocínala a fuego medio hasta que esté blanda.
Añadir el arroz; cocinar durante 2 minutos.
Añade el caldo; deja que hierva durante 2 minutos.
Incorpore el resto de los ingredientes, excepto el queso parmesano.
Vierta la mezcla en la cacerola. Tapar y hornear durante 30 minutos.
Revuelva el queso. Servir inmediatamente.
