Chili blanco
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Tiempo total
45 minutos
Puntos destacados de la receta
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Alta fibra
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Sin Gluten
Información nutricional
Hace: 6 porciones, 1 1/3 tazas cada una
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Calorías 446
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Grasa 6 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 2 g
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Colesterol 64 mg
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Hidratos de carbono 51 g
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Fibra dietética 11 g
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Proteínas 46 g
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Sodio 492 mg
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Azúcares 5 g
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Potasio 1234 mg
Este fragante chile "blanco" es una alternativa inusual y deliciosa a los chiles tradicionales a base de tomate. Sírvelo con trozos de lima y una porción de crema agria o un poco de queso.
Instrucciones
Calentar el aceite en una olla grande u horno holandés a fuego medio-alto. Agregue la cebolla; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, unos 5 minutos. Incorpore los chiles, el orégano, el comino y la cayena. Cocinar, removiendo de vez en cuando, durante 5 minutos. Añada los frijoles y el caldo y deje que hiervan a fuego lento. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos. Añada el pavo (o el pollo) y el vinagre; cocine durante 5 minutos más. Servir.
