Bistec a la parrilla con ensalada de maíz fresco
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
40 minutos
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Tiempo total
40 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Alto contenido en fibra
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Bajo en calorías
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Sin Gluten
Información nutricional
Hace: 4 raciones
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Calorías 383
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Grasas 12 g
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Grasa saturada 3 g
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Monograsa 6 g
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Colesterol 52 mg
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Hidratos de carbono 39 g
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Fibra dietética 6 g
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Proteínas 34 g
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Sodio 379 mg
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Azúcares 14 g
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Potasio 1042 mg
Prepara los ingredientes de esta fácil ensalada antes de dirigirte a la parrilla con el filete. Así podrás mezclar la ensalada de maíz y servirla de una vez, mientras el sabor sigue siendo brillante y veraniego.
Instrucciones
Precaliente la parrilla a temperatura alta.
Combina el ajo, 1 cucharadita de aceite y 1/4 de cucharadita de sal en un bol pequeño. Frote la mezcla en ambos lados de los filetes. Coloque los filetes y el maíz en la parrilla. Ase los bistecs de 2 a 4 minutos por lado para que queden medio crudos. Déjelos reposar mientras el maíz se termina de cocinar. (Los filetes seguirán cocinándose mientras descansan). Asa el maíz, dándole la vuelta para que se cocine por todos los lados, hasta que algunos de los granos estén ligeramente carbonizados, 8 minutos en total. Deje reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manejarlo, unos 5 minutos.
Retira los granos de las mazorcas con un cuchillo afilado. Combina el maíz, los tomates y el pimiento en un bol mediano; añade la albahaca, el vinagre, las 2 cucharaditas de aceite restantes y 1/4 de cucharadita de sal. Corta los filetes y sírvelos con la ensalada de maíz.
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