Galletas de chocolate y menta con forma de bola de nieve
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Receta para el médico
Puntos destacados de la receta
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Bajo en calorías
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Bajo en sodio
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Vegetariano
Información nutricional
Rinde: 20 porciones, 40 galletas.
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Calorías 114
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Proteínas 2 g
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Hidratos de carbono 16,6 g
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Fibra dietética 1,2 g
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Grasa 5,1 g
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Grasa saturada 1,8 g
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Colesterol 10,8 mg
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Sodio 63,1 mg
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Calorías procedentes de la grasa 38%.
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Azúcares 8,7 g
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Calcio 22,6 mg
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Hierro 0,8 mg
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Potasio 65,3 mg
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Vitamina A 23 UI
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Vitamina C 0 mg
Instrucciones
Combinar las harinas, el polvo de hornear y la sal; reservar. Derrite las chispas de chocolate a fuego lento en el microondas o en una cacerola pequeña antiadherente.
En un tazón grande, bata la crema agria y el aceite de canola con el azúcar y el sustituto del azúcar. Agregue la mezcla de chocolate y la vainilla y bata para mezclar. Agregue el huevo y el sustituto de huevo y bata hasta que esté suave. Agregue la mezcla de harina y bata sólo hasta que se integre.
Divida la masa en cuartos y envuelva cada cuarto en papel plástico. Congele hasta que esté firme (unos 20 minutos.)
Precalentar el horno a 350F. Forme cada porción de masa en unas 10 bolas (de 1 pulgada) y colóquelas en bandejas para galletas que hayan sido cubiertas con spray de cocina de canola. Hornee durante 10 minutos, vigilando cuidadosamente. Una vez que las galletas estén frías, espolvoree la parte superior con azúcar en polvo, si lo desea.
Consejos
*Si no puedes encontrar bocadillos de chocolate con sabor a menta, utiliza unos semidulces y añade 1 cucharadita de extracto de menta cuando añadas los huevos a la masa.
