Enchiladas verdes de pollo
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Receta del médico
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Tiempo de preparación
20 minutos
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Tiempo de cocción
25 minutos
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Tiempo total
45 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en calorías
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Bajo en colesterol
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Bajo nivel de sodio
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Alto contenido en proteínas
Información nutricional
Hace: 10 enchiladas
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Calorías 294
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Proteínas 23,7 g
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Hidratos de carbono 24,6 g
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Fibra dietética 1,9 g
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Grasa 10,9 g
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Grasa saturada 4,7 g
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Colesterol 57,5 mg
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Sodio 461 mg
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Calorías de la grasa 33%.
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Azúcares 2 g
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Calcio 221 mg
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Hierro 2,1 mg
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Potasio 327 mg
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Vitamina A 662 UI
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Vitamina C 12,2 mg
Instrucciones
Precaliente el horno a 375F. Cubra un molde para hornear de 9x13 pulgadas con spray de cocina de canola.
Agregue el pollo desmenuzado, las cebollas verdes y el queso desmenuzado a un tazón grande para mezclar y revuelva bien para mezclar.
Una por una, calienta las tortillas en una sartén antiadherente hasta que se ablanden. Coloca un 1/3 de taza de pollo en el centro de cada tortilla. Añade 1 1/2 cucharaditas de mitad y mitad sin grasa en el centro de cada una. Enrolla las tortillas y colócalas con la costura hacia abajo en la sartén preparada.
Hornear durante unos 25 minutos. La sartén se puede tapar o destapar C funciona de las dos maneras.
Para hacer la salsa verde, añade los tomatillos, el cilantro y los chiles verdes a un procesador de alimentos y pulsa brevemente (la textura debe ser algo gruesa, no de puré). Incorpore la crema agria. Sirve las enchiladas con una cucharada de salsa verde por encima.
