Ensalada de pimientos a la parrilla
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
20 minutos
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Tiempo total
20 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en calorías
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Sin Gluten
Información nutricional
Hace: 4 porciones, aproximadamente 1 taza cada una
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Calorías 107
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Grasas 7 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 3 g
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Colesterol 0 mg
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Carbohidratos 10 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteínas 1 g
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Sodio 330 mg
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Azúcares 5 g
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Potasio 331 mg
Mezcle una colorida mezcla de pimientos asados con aceitunas saladas, tomates dulces secados al sol y vinagreta balsámica para obtener un encantador acompañamiento. O unte crostini con queso de cabra y cúbralo con esta ensalada para un fácil aperitivo de verano.
Instrucciones
Asa los pimientos a fuego medio-alto, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén blandos y carbonizados en algunos puntos, unos 5 minutos por lado. Cuando estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, pica los pimientos; mézclalos con las aceitunas, los tomates secos, el aceite, el vinagre y la sal en un bol grande.
