Pollo a la parrilla con glaseado de chipotle y naranja
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Tiempo total
20 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en calorías
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Bajo en grasas saturadas
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Bajo en sodio
Información nutricional
Rinde: 2 porciones
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Calorías 153
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Grasas 3 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 1 g
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Colesterol 63 mg
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Carbohidratos 7 g
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Fibra dietética 0 g
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Proteínas 23 g
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Sodio 250 mg
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Azúcares 6 g
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Potasio 317 mg
Los chiles chipotle ahumados hacen que esta salsa barbacoa rápida y cítrica sea especial. Prueba esta receta con camarones o chuletas de cerdo en la parrilla también. Sírvela con quinoa y frijoles negros y sorbete de frutas de postre.
Instrucciones
Precaliente la parrilla o el asador a temperatura alta. Engrasar ligeramente la rejilla.
Bata el jugo de naranja concentrado, los chiles, el vinagre, la melaza y la mostaza en un tazón pequeño.
Espolvorear el pollo con sal. Asar el pollo a la parrilla o a la plancha durante 2 minutos. Dar la vuelta al pollo, pincelar con el glaseado de chipotle y naranja, y cocinar, pincelando de vez en cuando con más glaseado, 4 minutos más. Voltee el pollo de nuevo, cepille con el glaseado y cocine hasta que ya no esté rosado en el centro, de 2 a 5 minutos más.
Consejos
Nota: Los chiles chipotle en salsa de adobo son jalapeños ahumados envasados en una sabrosa salsa. Busque las latas pequeñas con los alimentos mexicanos en los grandes supermercados. Una vez abiertas, se conservan hasta 2 semanas en la nevera o 6 meses en el congelador.
