Fletán con costra de tomillo y sésamo
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Tiempo total
30 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo en grasas saturadas
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en calorías
Información nutricional
Hace: 4 raciones
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Calorías 225
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Grasa 11 g
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Grasa saturada 2 g
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Monograsa 6 g
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Colesterol 69 mg
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Carbohidratos 2 g
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Fibra dietética 1 g
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Proteínas 28 g
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Sodio 244 mg
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Azúcares 0 g
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Potasio 655 mg
Asar rápidamente el pescado a fuego alto lo mantiene húmedo y suculento. La costra de tomillo y sésamo le da a este mero un acabado distintivo.
Instrucciones
Precaliente el horno a 450F. Forre una bandeja para hornear con papel aluminio.
Mezcla el zumo de limón, el aceite, el ajo y la pimienta en un plato de cristal poco profundo. Añade el pescado y dale la vuelta para cubrirlo. Tapar y dejar marinar en la nevera durante 15 minutos.
Mientras tanto, tuesta las semillas de sésamo en una sartén pequeña y seca a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que estén doradas y fragantes, de 2 a 3 minutos. Pasar a un bol pequeño para que se enfríen. Mezclar con el tomillo.
Espolvorear el pescado con sal y cubrirlo uniformemente con la mezcla de semillas de sésamo, cubriendo tanto los lados como la parte superior. Transfiera el pescado a la bandeja de hornear preparada y ase hasta que esté apenas opaco en el centro, de 10 a 14 minutos. Servir con trozos de limón.
