Pasta con salchicha de pavo y rúcula
Social Share Bar Pin
Receta del médico de EatingWell.com
-
Tiempo de preparación
30 minutos
-
Tiempo total
30 minutos
Puntos destacados de la receta
-
Colesterol bajo
-
Bajo nivel de grasas saturadas
-
Alto contenido en fibra
-
Bajo en calorías
Información nutricional
Hace: 6 raciones, generosas de 1 taza y media cada una.
-
Calorías 352
-
Grasa 11 g
-
Grasa saturada 3 g
-
Monograsa 2 g
-
Colesterol 30 mg
-
Hidratos de carbono 45 g
-
Fibra dietética 7 g
-
Proteínas 20 g
-
Sodio 520 mg
-
Azúcares 3 g
-
Potasio 280 mg
El queso en este plato es la clave del equilibrio de sabores. Para obtener el mayor impacto, asegúrate de usar queso italiano importado.
Instrucciones
Poner una olla grande de agua a hervir. Cocine la pasta hasta que esté apenas tierna, de 9 a 11 minutos, o según las instrucciones del paquete.
Mientras tanto, cocine la salchicha en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto, rompiéndola en trozos pequeños con una cuchara de madera, hasta que esté cocida, unos 5 minutos. Incorpore el ajo, la rúcula (o las espinacas) y los tomates. Cocinar, removiendo a menudo, hasta que las verduras se marchiten y los tomates empiecen a deshacerse, unos 3 minutos. Retirar del fuego; tapar y mantener caliente.
Combinar 1/2 taza de queso, pimienta y sal en un bol grande. Mida 1/2 taza del líquido de cocción; escurra la pasta. Bata el líquido de cocción y el aceite en la mezcla de queso; añada la pasta y revuelva para combinar. Sirva la pasta cubierta con la mezcla de salchichas y una pizca más de queso, si lo desea.
