Espárragos con mantequilla de curry
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
20 minutos
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Tiempo total
20 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en calorías
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Sin Gluten
Información nutricional
Hace: 4 raciones, aproximadamente 1/2 taza cada una
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Calorías 67
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Grasa 5 g
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Grasa saturada 2 g
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Monograsa 2 g
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Colesterol 5 mg
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Carbohidratos 6 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteínas 3 g
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Sodio 161 mg
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Azúcares 2 g
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Potasio 262 mg
Un toque de mantequilla infusionada con curry viste los espárragos salteados. Esta guarnición rápida y deliciosa sería tan bienvenida con un sándwich de queso a la plancha como con salmón a la parrilla.
Instrucciones
Combina la mantequilla, el curry en polvo, el zumo de limón y la sal en un bol pequeño.
Calentar el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añadir la chalota y cocinar, removiendo, hasta que se ablande, unos 2 minutos. Añadir los espárragos y cocinar, removiendo, hasta que estén tiernos, de 3 a 5 minutos. Revuelva la mantequilla de curry en los espárragos; revuelva para cubrir.
Consejos
Consejo: Comprueba la etiqueta de ingredientes de tu marca de curry en polvo: si tiene sal añadida (como algunas), puedes omitir la sal en la receta o salar al gusto.
