Ensalada del suroeste con frijoles negros
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
20 minutos
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Tiempo total
20 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en calorías
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Alto en Fibra
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Bajo en grasas saturadas
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo nivel de sodio
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Sin Gluten
Información nutricional
Hace: 1 porción
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Calorías 235
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Grasa 4 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 2 g
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Colesterol 0 mg
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Carbohidratos 43 g
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Fibra dietética 13 g
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Proteínas 13 g
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Sodio 307 mg
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Azúcares 13 g
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Potasio 1325 mg
Aquí cubrimos las verduras de la ensalada con frijoles negros, maíz dulce y tomates uva y lo unimos todo con un aderezo ácido de aguacate y lima para una ensalada de inspiración mexicana. Prueba esta ensalada para un almuerzo para llevar. Para evitar que las verduras de la ensalada se empapen, pon las verduras, los ingredientes de la ensalada y el aderezo en recipientes separados y mézclalos justo antes de comer.
Instrucciones
Coloca el aguacate, el cilantro, el yogur, las cebolletas, el ajo, el zumo de lima, el azúcar y la sal en una batidora; bátelo hasta que esté suave.
Poner las verduras en una ensaladera individual; mezclar con 2 cucharadas del aliño. (Refrigere el aderezo restante.) Cubra las verduras con frijoles negros, maíz y tomates.
