Pasta con gambas y pesto
Social Share Bar Pin
Receta del médico de EatingWell.com
-
Tiempo de preparación
35 minutos
-
Tiempo total
35 minutos
Puntos destacados de la receta
-
Bajo en sodio
-
Bajo en grasas saturadas
-
Alto contenido en fibra
-
Bajo en calorías
Información nutricional
Hace: 6 porciones, 1 1/2 tazas cada una
-
Calorías 303
-
Grasa 8 g
-
Grasa saturada 2 g
-
Monograsa 4 g
-
Colesterol 99 mg
-
Hidratos de carbono 34 g
-
Fibra dietética 6 g
-
Proteínas 19 g
-
Sodio 268 mg
-
Azúcares 2 g
-
Potasio 310 mg
Los sabores primaverales de los espárragos y el pesto se combinan maravillosamente con los fettuccine y las gambas en un plato de pasta ligero y sencillo que funciona para la familia o para un entretenimiento informal. Conviértelo en una comida: Acompaña el plato con una ensalada de tomate y rúcula con vinagreta de mostaza y balsámico y un sorbete de frutas de postre.
Instrucciones
Poner a hervir una olla grande con agua. Añade los fettuccine y cocina durante 3 minutos menos de lo que indican las instrucciones del paquete. Añadir los espárragos y continuar la cocción hasta que la pasta y los espárragos estén apenas tiernos, unos 3 minutos más. Reservar 1/4 de taza del agua de cocción, escurrir los fettuccine y los espárragos y devolverlos a la olla. Añada los pimientos y el pesto. Tapar para mantener el calor.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade las gambas y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que estén rosadas, unos 3 minutos. Añade el vino, sube el fuego a alto y sigue cocinando hasta que las gambas se enrosquen y el vino se reduzca, unos 3 minutos. Añadir las gambas y el agua de cocción reservada a la pasta; remover para cubrirla. Sazone con pimienta y sirva inmediatamente.
