Ensalada tibia de salchichas de pollo y patatas
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
30 minutos
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Tiempo total
30 minutos
Puntos destacados de la receta
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Colesterol bajo
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Bajo en calorías
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Sin Gluten
Información nutricional
Hace: 4 porciones, aproximadamente 1 3/4 tazas cada una
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Calorías 258
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Grasa 9 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 3 g
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Colesterol 60 mg
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Carbohidratos 27 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteínas 15 g
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Sodio 483 mg
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Azúcares 5 g
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Potasio 103 mg
Esta ensalada súper sencilla de estilo bistró es sustanciosa con patatas, rúcula y salchicha de pollo.
Instrucciones
Poner 1 pulgada de agua a hervir en un horno holandés. Poner las patatas en una cesta de vapor y cocinarlas al vapor, tapadas, hasta que estén bien cocidas, unos 15 minutos. Pásalas a un bol grande y añade la rúcula; cúbrelas con papel de aluminio para mantenerlas calientes.
Cocina la salchicha en una sartén mediana a fuego medio, removiendo a menudo, hasta que se dore y se caliente, unos 5 minutos. Añadir a la mezcla de patatas y rúcula.
Retirar la sartén del fuego y batir el vinagre, el sirope de arce y la mostaza, raspando los restos dorados. Incorporar poco a poco el aceite. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva hasta que la rúcula se marchite. Sazonar con pimienta.
