Ensalada de arroz y lentejas
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
15 minutos
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Tiempo total
15 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Bajo en calorías
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Alto en Fibra
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Sin gluten
Información nutricional
Hace: 4 porciones, aproximadamente 1 taza cada una
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Calorías 250
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Grasa 8 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 6 g
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Colesterol 0 mg
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Carbohidratos 36 g
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Fibra dietética 8 g
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Proteínas 8 g
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Sodio 272 mg
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Azúcares 2 g
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Potasio 151 mg
Un sencillo aliño de vinagre de Jerez, mostaza de Dijon y pimentón aromatiza esta ensalada de arroz y lentejas. Es una forma estupenda de aprovechar las sobras.
Instrucciones
Batir el aceite, el vinagre, la chalota, la mostaza, el pimentón, la sal y la pimienta en un bol grande. Añadir el arroz, las lentejas, la zanahoria y el perejil; remover para combinar.