Salsa de chile verde
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
15 minutos
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Tiempo total
30 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en calorías
Información nutricional
Rinde: unas 3 tazas
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Calorías 27
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Grasa 1 g
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Grasa saturada 0 g
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Monograsa 0 g
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Colesterol 0 mg
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Carbohidratos 4 g
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Fibra dietética 1 g
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Proteínas 1 g
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Sodio 143 mg
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Azúcares 2 g
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Potasio 136 mg
Los chiles verdes asados de Nuevo México hacen una gran salsa para enchiladas o burritos.
Instrucciones
Calentar el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar, removiendo, hasta que estén muy blandos, unos 4 minutos. Espolvoree la harina sobre la mezcla y cocine, revolviendo, durante 1 minuto más. Agregue los chiles y el caldo; lleve a ebullición. Reduzca el fuego a una cocción baja y cocine hasta que se espese pero todavía se pueda comer fácilmente con una cuchara, de 15 a 20 minutos.
