Tomatillos en escabeche mexicanos
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
20 minutos
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Tiempo total
20 minutos
Puntos destacados de la receta
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Sin gluten
Información nutricional
Hace: 6 tarros de una pinta (unas 12 tazas)
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Calorías 7
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Grasa 0 g
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Grasa saturada 0 g
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Monograsa 0 g
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Colesterol 0 mg
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Carbohidratos 1 g
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Fibra dietética 0 g
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Proteínas 0 g
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Sodio 82 mg
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Azúcares 0 g
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Potasio 58 mg
Los tomatillos en escabeche picados son una deliciosa guarnición para tacos y quesadillas.
Instrucciones
Divida los tomatillos entre 6 frascos de lata tamaño pinta (2 tazas) o recipientes de vidrio templado o plástico resistente al calor de tamaño similar con tapa. Divida los habaneros, las rodajas de ajo y las semillas de comino de manera uniforme entre los frascos.
Combinar el vinagre, 3 tazas de agua, la sal y el azúcar en una cacerola grande. Llevar a ebullición y remover hasta que la sal y el azúcar se disuelvan. Hervir durante 2 minutos. Retirar del fuego.
Llene cuidadosamente los tarros (o recipientes) con salmuera hasta 1/2 pulgada del borde, cubriendo los tomatillos completamente. (Deseche la salmuera sobrante).
Colocar las tapas en los tarros (o recipientes). Refrigere durante al menos 24 horas antes de servir. Guarde en el refrigerador hasta 1 mes.
