Tortitas de manzana y bacon con sirope de sidra
Social Share Bar Pin
Receta del médico de EatingWell.com
-
Tiempo de preparación
30 minutos
-
Tiempo total
30 minutos
Puntos destacados de la receta
-
Bajo en sodio
-
Bajo en grasas saturadas
-
Bajo en calorías
Información nutricional
Hace: 4 raciones, 2 tortitas y 2 cucharadas de sirope cada una.
-
Calorías 261
-
Grasa 6 g
-
Grasa saturada 2 g
-
Monograsa 3 g
-
Colesterol 62 mg
-
Carbohidratos 42 g
-
Fibra dietética 2 g
-
Proteínas 9 g
-
Sodio 463 mg
-
Potasio 141 mg
Si te gustan las tortitas de manzana y te gusta el bacon, te encantará el sabor de estas tortitas dulces y ahumadas. Cualquier tipo de manzana funciona bien. Un jarabe de sidra rápido rociado por encima realza el sabor de la manzana.
Instrucciones
Combinar la sidra, 2 cucharadas de azúcar moreno, el zumo de limón y la maicena en un cazo pequeño. Llevar a ebullición a fuego medio, batiendo, y cocinar hasta que espese, de 1 a 2 minutos. Reservar.
Batir la harina integral, la harina para todo uso, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la cucharada restante de azúcar morena en un tazón pequeño. Batir el huevo, la clara de huevo y el suero de leche en un bol grande. Incorporar los ingredientes secos, las manzanas y el beicon hasta que se hayan mezclado. (La masa será espesa).
Untar una sartén grande antiadherente con 1/2 cucharadita de aceite y ponerla a fuego medio hasta que esté caliente. Cocinar 4 a la vez, usar aproximadamente 1/4 de taza de masa para cada panqueque y extenderla suavemente para que tengan unos 5 cm de diámetro. Cocinar hasta que los bordes estén secos y se empiecen a formar burbujas, unos 2 minutos. Dar la vuelta a las tortitas y cocinarlas hasta que se doren, de 1 a 2 minutos más. Repita la operación con el resto del aceite y la masa, reduciendo el fuego según sea necesario para evitar que se quemen. Vuelva a calentar el sirope de sidra, si lo desea, y sírvalo con las tortitas.
